“鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。”
食材明细
宫保鸡丁的做法步骤
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3 将鸡肉捶松。(这步不能少,捶松的鸡肉会更滑嫩入味)
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5 鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀,腌制20分钟
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7 两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁,可酌情加盐。(糖醋比例可根据自己口味调整)
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小窍门
1.鸡胸肉可根据个人喜好换成鸡腿肉。
2.料汁中糖醋的比例可以根据自家口味调整。
3.鸡肉炒熟后迅速加料汁炒匀出锅,炒时间过长会使鸡肉口感变柴。
使用的厨具:炒锅
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