本书重点介绍了陕西学者在茶叶丰产栽培技术集成、茶叶加工技术创新、茶叶功能成分分析、茶叶感官审评和品质评价、茶叶贮藏与保鲜技术、茶叶加工副产物综合利用等方面取得的成果, 简要介绍了陕西茶产业技术创新战略联盟构建、产业发展规划、园区建设等方面所取得的成果, 对陕西茶产业建设与发展具有重要的指导意义。