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诗文 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺
释义
叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法
“饺子对于米酥来说

有一种不同寻常的吸引力

不知道为什么

如果一段时间没吃到它

便会特别地想念

觉得吃什么也不能代替它那种特别的味道

在米酥家

饺子应该是非常特别的食物了吧

吃得最多

花样却也繁多

所以

竟然怎么吃都吃不厌呢

今天端上桌的是一盘鲜嫩可口的葫芦肉饺

这个季节的葫芦

个顶个地鲜嫩

掐一下便会流出水来的那种

用它来跟瘦肉搭配着包饺子

那绝对是错不了的”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 葫芦 适量
  • 瘦肉 适量
辅料
  • 小葱 适量
  • 生姜 适量
  • 芝麻香油 适量
配料
  • 十三香 适量
  • 生抽 适量
  • 食盐 适量
  • 五香 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

葫芦肉饺的做法步骤

  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:1
    1
    所用原料。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:2
    2
    面粉加温水和成比较柔软的面团,盖湿布饧半小时。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:3
    3
    在饧面的同时开始做馅。先把小葱、生姜和瘦肉一起剁碎。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:4
    4
    葫芦切成细丝,加少量盐腌一小会。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:5
    5
    用手挤出葫芦丝里的水分,再把葫芦和肉一起剁碎。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:6
    6
    原料都剁成非常细小的颗粒状后,装盘,加适量十三香。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:7
    7
    再补加一些食盐,但要注意用量。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:8
    8
    加少量生抽。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:9
    9
    淋入一些芝麻香油。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:10
    10
    充分搅拌均匀后饺子馅就做好了。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:11
    11
    取饧好的面,分切出一小块来,揉搓成长条并切成小剂子。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:12
    12
    剂子撒面粉,立起来用手掌压扁。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:13
    13
    擀成中间略厚、边缘略薄的圆片状。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:14
    14
    放入馅,包成自己喜欢的形状。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:15
    15
    包好所有的饺子。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:16
    16
    汤锅里水烧开,下入饺子,煮熟。
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:17
    17
    小葱、生抽、香醋、香油、食盐调成汁,当然喜欢吃辣的朋友别忘了加一些辣椒哈!
  • 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺的做法步骤:18
    18
    煮好的饺子上桌,配上蘸汁,要多美味就有多美味!!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   饺子   晚餐   工作餐  
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更新时间:2024/10/19 14:30:09