“夏天很受欢迎的一道菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煎酿冬瓜盒子的做法步骤
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1冬瓜去皮去瓤 -
2切成约1cm宽的小块，中间切一刀，不要切断 -
3瘦肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和葱姜水拌匀腌制10分钟 -
4冬瓜中间切面处抹上一层淀粉，再填上腌制后的肉末，外面再抹上一层淀粉，做成冬瓜盒子 -
5锅中放油，把有肉馅的一面向下小火煎 -
6煎好的冬瓜盒子码放到盘中，放到蒸架上蒸15-20分钟 -
7少许盐、生抽和淀粉拌成水淀粉，把盘中蒸出来的水滗到锅中，加水淀粉勾薄芡，浇到蒸好的冬瓜盒子上。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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