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诗文
煎酿冬瓜盒子
释义
“夏天很受欢迎的一道菜”
食材明细
主料
瘦肉
适量
冬瓜
适量
姜
适量
葱
适量
淀粉
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
煎酿冬瓜盒子的做法步骤
1
冬瓜去皮去瓤
2
切成约1cm宽的小块,中间切一刀,不要切断
3
瘦肉剁成肉末,加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和葱姜水拌匀腌制10分钟
4
冬瓜中间切面处抹上一层淀粉,再填上腌制后的肉末,外面再抹上一层淀粉,做成冬瓜盒子
5
锅中放油,把有肉馅的一面向下小火煎
6
煎好的冬瓜盒子码放到盘中,放到蒸架上蒸15-20分钟
7
少许盐、生抽和淀粉拌成水淀粉,把盘中蒸出来的水滗到锅中,加水淀粉勾薄芡,浇到蒸好的冬瓜盒子上。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2026/5/18 9:59:18