“营养丰富，水中黄金之称，肉质很香嫩，不油腻，装盘后可以撒上少许胡椒粉，要更美观也可以刷上层橄榄油。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烤鳗的做法步骤
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1先洗好剔骨切段 -
2生抽，老抽，老酒，白糖，蒜姜，花椒粉，蒸鱼豉油，橄榄油（要腌二小时放点可以锁住水份流失）腌制二小时放入天热冰箱冷藏 -
3烤了一半时间可以翻个面 -
4快烤好时撒上白芝麻 -
5出炉 -
6装盘 -
7成品 -
8开吃喽
小窍门
切的时候可以切的稍长点，烘烤时很会缩小，如果有好刀可以破背部切连肚子，鳗鱼剔骨比鱼骨难剔多了，见意买时可以叫菜巿场卖主剔骨。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
烤箱菜
日本料理
午餐