“奶香小面包，奶香浓郁，松软可口，伴着浓浓的麦香，喜欢的朋友赶紧动手试试吧”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香小面包的做法步骤
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1将所有配料除黄油外全部加入面包桶内 -
2先用筷子将面打成穗醒5分钟后，再启动和面程
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3面包机启动运行和面程序开始揉面
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4和面20分钟后，加入黄油继续揉面
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5面团揉到出膜状态
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6将面团放入面包桶进行一发大约60分钟左右，用手指在面团表面戳个洞，不回缩即达到充分发酵状态
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7取出面团进行排气整形，均分成16个小面团，搓成长条做成盘花
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8将整形好的面胚摆入烤盘进行二发，发至1.5--2倍
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9烤箱上下火180预热后，将烤盘放入烤箱进行烘烤
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10烘烤25分钟左右面包上色后即可出炉
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11出炉后迅速在面包表面刷上蜜汁
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12看一下内部组织，真的有拉丝哦！
小窍门
1、蜂蜜：水按1:1调匀提前调好备用
2、烘烤时可在底部放一碗水增加湿气
3、出炉后立刻用蜂蜜水在表面刷匀，这样可以使面包更加香甜松软
4、由于面粉吸水量不同水量不要一次性加足
2、烘烤时可在底部放一碗水增加湿气
3、出炉后立刻用蜂蜜水在表面刷匀，这样可以使面包更加香甜松软
4、由于面粉吸水量不同水量不要一次性加足
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙