正宗爆炸好吃超满足！韩式芝士厚蛋烧三明治的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
吐司部分材料除黄油外全部放入厨师机。
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搅拌桶包上冰袋。
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一档拌匀转四档揉面。
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揉到可以抻出粗膜的状态。
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加入室温软化的黄油。
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搅拌至光滑的面团。
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继续揉到手套膜的状态。
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用圆刮板辅助把面团取出，不要硬扯。
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出缸温度在26度以下，面团揉圆，在温度28度、湿度75%的环境下进行一次发酵。
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半小时后将面团取出，平均分成6份，滚圆松驰15分钟。
11
擀成牛舌状。
12
从上向下卷起。
13
松驰15分钟，再次压扁、擀长、卷起。
14
放入吐司模具，送入温度35度、湿度80%的环境下进行二次发酵。
15
发到九分满，盖上盖子。
16
送入预热好的烤箱，上下火180度烤45分钟。
17
晾凉后切厚片。
18
不粘锅中加黄油化开。
19
把吐司片放进去煎到两面焦黄。
20
鸡蛋、牛奶、盐放碗中打散。
21
黄油放锅中融化，把牛奶鸡蛋倒进去，边缘凝固后慢慢划圈滑一圈，蛋液还有些许流动性的时候关火，用锅子的余温使蛋液凝固。
22
利用余油把培根煎熟。
23
吐司片抹上蛋黄酱，加1片生菜、1片芝士片、牛奶滑蛋、1片芝士片、培根，再放上一片抹了蛋黄酱的吐司。
24
做好的厚蛋烧用油纸包起来，上面挤上蛋黄酱或沙拉酱，撒少许欧芹碎即可！

诗文	爆炸好吃超满足！韩式芝士厚蛋烧三明治
释义	“一口就会爱上的芝士培根三明治，彻底颠覆您的味蕾。厚切的吐司吃起来口感特别的丰富，四周酥脆可口，一口下去，里面的芝士非常的香浓，煎香过的培根与鸡蛋搭配得完美无瑕，每一口都非常满足，真的太好吃了~” 食材明细主料高筋面粉 500g 辅料奶粉 20g 酵母 (干)5g 水 310g 炼乳 15g 黄油 60g 培根 3片鸡蛋 2个牛奶 30g 生菜 2叶芝士片 4片调料砂糖 45g 盐 9g 蛋黄酱 2大勺咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度韩式芝士厚蛋烧三明治的做法步骤 1 吐司部分材料除黄油外全部放入厨师机。 2 搅拌桶包上冰袋。 3 一档拌匀转四档揉面。 4 揉到可以抻出粗膜的状态。 5 加入室温软化的黄油。 6 搅拌至光滑的面团。 7 继续揉到手套膜的状态。 8 用圆刮板辅助把面团取出，不要硬扯。 9 出缸温度在26度以下，面团揉圆，在温度28度、湿度75%的环境下进行一次发酵。 10 半小时后将面团取出，平均分成6份，滚圆松驰15分钟。 11 擀成牛舌状。 12 从上向下卷起。 13 松驰15分钟，再次压扁、擀长、卷起。 14 放入吐司模具，送入温度35度、湿度80%的环境下进行二次发酵。 15 发到九分满，盖上盖子。 16 送入预热好的烤箱，上下火180度烤45分钟。 17 晾凉后切厚片。 18 不粘锅中加黄油化开。 19 把吐司片放进去煎到两面焦黄。 20 鸡蛋、牛奶、盐放碗中打散。 21 黄油放锅中融化，把牛奶鸡蛋倒进去，边缘凝固后慢慢划圈滑一圈，蛋液还有些许流动性的时候关火，用锅子的余温使蛋液凝固。 22 利用余油把培根煎熟。 23 吐司片抹上蛋黄酱，加1片生菜、1片芝士片、牛奶滑蛋、1片芝士片、培根，再放上一片抹了蛋黄酱的吐司。 24 做好的厚蛋烧用油纸包起来，上面挤上蛋黄酱或沙拉酱，撒少许欧芹碎即可！小窍门 1、配料可以根据喜好替换； 2、喜欢吐司焦感多点的可以煎久一点； 3、文章出自@非儿。使用的厨具：厨师机、烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	炒青笋双色剪刀面刀削面黑胡椒脆皮肠莜麦面猫耳朵圣诞树西兰花拌木耳东北粘饼子家乡青菜梗玉米面豆包烤箱美食～～快手烤个梨养生水饺烤冷面熘肉段培根鸡蛋炒饭烤箱美食——烤鸡排冬至温补｜羊肉水饺烤箱美食——烤薯角烤箱美食——香草新奥尔良烤翅南瓜饼古法盐焗鸡翅电饼铛——香菜饼卷水晶灌汤饺 #新春花开#奶香枣泥梅花包炼乳米粉小饼干

食材明细

韩式芝士厚蛋烧三明治的做法步骤

小窍门