“一口就会爱上的芝士培根三明治，彻底颠覆您的味蕾。
厚切的吐司吃起来口感特别的丰富，四周酥脆可口，一口下去，里面的芝士非常的香浓，煎香过的培根与鸡蛋搭配得完美无瑕，每一口都非常满足，真的太好吃了~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韩式芝士厚蛋烧三明治的做法步骤
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1吐司部分材料除黄油外全部放入厨师机。 -
2搅拌桶包上冰袋。
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3一档拌匀转四档揉面。
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4揉到可以抻出粗膜的状态。
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5加入室温软化的黄油。
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6搅拌至光滑的面团。
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7继续揉到手套膜的状态。
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8用圆刮板辅助把面团取出，不要硬扯。
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9出缸温度在26度以下，面团揉圆，在温度28度、湿度75%的环境下进行一次发酵。
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10半小时后将面团取出，平均分成6份，滚圆松驰15分钟。
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11擀成牛舌状。
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12从上向下卷起。
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13松驰15分钟，再次压扁、擀长、卷起。
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14放入吐司模具，送入温度35度、湿度80%的环境下进行二次发酵。
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15发到九分满，盖上盖子。
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16送入预热好的烤箱，上下火180度烤45分钟。
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17晾凉后切厚片。
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18不粘锅中加黄油化开。
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19把吐司片放进去煎到两面焦黄。
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20鸡蛋、牛奶、盐放碗中打散。
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21黄油放锅中融化，把牛奶鸡蛋倒进去，边缘凝固后慢慢划圈滑一圈，蛋液还有些许流动性的时候关火，用锅子的余温使蛋液凝固。
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22利用余油把培根煎熟。
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23吐司片抹上蛋黄酱，加1片生菜、1片芝士片、牛奶滑蛋、1片芝士片、培根，再放上一片抹了蛋黄酱的吐司。
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24做好的厚蛋烧用油纸包起来，上面挤上蛋黄酱或沙拉酱，撒少许欧芹碎即可！
小窍门
1、配料可以根据喜好替换；
2、喜欢吐司焦感多点的可以煎久一点；
3、文章出自@非儿。
2、喜欢吐司焦感多点的可以煎久一点；
3、文章出自@非儿。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
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