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食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
新疆大盘鸡的做法步骤
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1准备食材：切好块的鸡腿肉、土豆青辣椒（菜椒+尖椒）、干辣椒葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒 -
2将所有食材洗净，土豆切块，辣椒切块、姜酸切片、葱切段。
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3干辣椒洗净，备用
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4锅内放入少量油烧热，倒入6勺白糖，小火炒出糖色。
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5倒入鸡块（离远点防止溅出热油），大火翻炒至全部上色。
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6撒入少量花椒，炸出香味。
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7倒入切好的葱、姜、蒜（留一半），翻炒10秒。倒入1勺酱油调味，翻炒均匀。
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8将干辣椒撕成两半，撒入锅中。
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9倒入3大勺郫县豆瓣酱不断翻炒均匀。
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10倒入土豆块，青椒块，剩余的蒜瓣，翻炒。
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11倒入清水，没过鸡肉和土豆。撒一勺半盐，用锅铲稍微翻炒一下。小火微炖20分钟，最后大火收汁即可。
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12出锅装盘
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13不配条子，配米饭也很好吃
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14成品
小窍门
如果爱吃面条记得是放点食用油更劲道，有任何问题可以评论，我都会回复的，可以关注我，往期有很多好吃的！
使用的厨具：炒锅
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