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诗文 香辣什锦藕丁
释义
香辣什锦藕丁的做法

食材明细

主料
  • 莲藕 1节
  • 毛豆 50克
  • 火腿 100克
  • 红椒 1根
  • 豆腐干 4块
辅料
  • 生抽 1汤匙
  • 韩式辣酱 1汤匙
  • 盐 2克
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣什锦藕丁的做法步骤

  • 香辣什锦藕丁的做法步骤：1
    1
    莲藕、火腿。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤：2
    2
    豆腐干。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤：3
    3
    毛豆放入锅中煮2分钟。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤：4
    4
    青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤：5
    5
    炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤：6
    6
    倒入莲藕丁翻炒2分钟。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤：7
    7
    调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤：8
    8
    倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

小窍门

1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。
2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/1 3:40:33