“椰蓉蛋糕，唇齿留香”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椰蓉蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有的材料，称好重量。 -
2将三个鸡蛋打到干净无水无油的打蛋盆中，烤箱170度上下火预热着 -
3一次性加入所有砂糖，用电动打蛋器打发。 -
4打到变成细腻蓬松 -
5提起打蛋头滴落纹路不会很快消失的状态 -
6椰蓉和椰浆称重，倒入打好的鸡蛋内 -
7低筋面粉筛入鸡蛋内 -
8用手动蛋抽切拌均匀，不要划圈搅拌 -
9倒入玉米油，用硅胶刀快速轻柔的翻拌均匀 -
10注意手法，不要搅拌 -
11拌好的面糊，倒入模具中，八分满 -
12稍微震一下大气泡，撒上一些杏仁片装饰一下 -
13立刻放入烤箱中层，所以烤箱一定要在开始时就预热好。.烤箱170度，烤20分钟，中途不要打开烤箱。 -
14烤好后在烤箱中放两分钟再取出来，直接在模具里晾凉，我用的是不粘模具，如果没有不沾模具用纸托或者杯子都是可以的。
小窍门
1.一定要提前准备好所有的材料和预热着烤箱，因为蛋糕要避免消泡就是速度要快。不然后面手忙脚乱耽误时间。
2.开始阶段用蛋抽切拌会更加的省时快速，后面用硅胶刀拌是把打蛋盆边上的要挂下来，混合均匀。
3.如果没有杏仁片装饰可以撒些椰蓉。
4.喜欢低糖的可以少加20g糖。
2.开始阶段用蛋抽切拌会更加的省时快速，后面用硅胶刀拌是把打蛋盆边上的要挂下来，混合均匀。
3.如果没有杏仁片装饰可以撒些椰蓉。
4.喜欢低糖的可以少加20g糖。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶