“寓言故事龟兔赛跑
有故事情节滴小面包
小朋友一定大爱
小乌龟上场了
宝妈们做起来吧。。。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小乌龟菠萝包的做法步骤
-
1除黄油外其他面团原料投入面包机内桶，选择和面程序20分钟 -
2揉至面团光滑，加入黄油 -
3继续和面程序20分钟，揉至面团完全阶段 -
4放室温发酵至2-2.5倍大(也可头天晚上揉出面团，放冰箱冷藏发酵，第二天拿出来制做。节省时间) -
5面团发酵时制作菠萝皮。黄油提前室温软化，加入盐、糖粉用打蛋器搅打顺滑 -
6分次加入鸡蛋液打匀 -
7加入低筋面粉拌匀 -
8放冰箱冷藏30分钟 -
9面团发酵完成，取出排气 -
10先分割5个10克、5个2克、20个5克小面团，再将剩余面团均分5份(每份在42克左右）；分割后滚圆 -
11按照图片上的乌龟形状摆好 -
125个小乌龟全部完成 -
13进行二次发酵至2倍大。发酵完成表面刷上一层蛋液 -
14取菠萝皮面团，分为25克一个，按面圆形片状，铺在小乌龟的身上 -
15然后用刮板压出格子印 -
16放入烤箱中下层，上下火180度烤25分钟(按自家烤箱性能调节温度和时间}。烤完放到烤架上晾凉 -
17用食用色素笔画上小乌龟的表情 -
18成品完成~~ -
19寓言故事---【龟兔赛跑】
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
小清新
下午茶
夏季食谱
学生
- 脆皮咖喱卷
- 南瓜仁瓦片
- 玉米面铜锣烧
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