“一家人虽然都不是很耐辣，但对剁椒不排斥，很喜欢剁椒的味道。这次用剁椒蒸冬瓜，先将剁椒炒炒，炒时加些白糖，中和一下辣味。炒后的剁椒放在冬瓜上，将冬瓜蒸熟，吃的时候将剁椒请一边，品尝浸入冬瓜里的剁椒味道，软绵的冬瓜很好吃，很下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒冬瓜的做法步骤
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1冬瓜去皮去瓤洗干净。 -
2将冬瓜切成稍微厚些的大片放到盘中。 -
3大蒜去皮，切成末。 -
4起油锅，蒜末入锅炸香。 -
5剁椒入锅炒。 -
6加白糖炒。关火。 -
7炒均匀的剁椒盛出放在冬瓜上。 -
8装有冬瓜的盘子入蒸锅蒸。 -
9蒸熟即可享用。
小窍门
1、剁椒用油炒后口感更柔和。
2、喜欢辣，炒时可以不加白糖。
3、冬瓜的蒸制时间灵活掌握，以冬瓜熟为标准。
2、喜欢辣，炒时可以不加白糖。
3、冬瓜的蒸制时间灵活掌握，以冬瓜熟为标准。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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