食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鱿鱼丝炒肉的做法步骤
-
1将鱿鱼放在清水中泡两三个小时，因为是鱿鱼是用盐腌制的，要用清水把盐给泡出来，中途可以换几次水， -
2将辣椒，肉，姜全部切成丝 -
3锅内放油，油可以放多点，锅内放入鱿鱼丝，并将鱿鱼慢慢炒，炒成半干的状态 -
4放入辣椒粉并炒出红油 -
5将辣椒和肉都放锅内炒，并放入适量盐，略微翻炒然后将鱿鱼炒在一块 -
6放入酱油适当翻炒，便可以出锅 -
7成品
小窍门
鱿鱼不需要再加盐了，泡鱿鱼的时候可以尝尝，如果不咸了就说明泡好了，辣椒粉可以不放，如果不能吃辣的话
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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