“节日餐桌上离不开下酒菜，下酒菜如何搭配更健康？
饮酒对大多数人来说，都会搭配些下酒菜，不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当，那么可能会“火上浇油”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芥末猪耳朵的做法步骤
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1熟猪耳朵。 -
2黄瓜。 -
3黄瓜切丝备用。 -
4芥末。 -
5为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。 -
6醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。 -
7将熟猪耳朵切丝备用。 -
8切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
小窍门
1、加了生抽、蚝油已有咸味，无需再放盐。
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