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诗文
洋葱胡萝卜炒鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡胸
两片
洋葱
半个
胡萝卜
半个
四季豆
五根
鸡蛋
半个
辅料
盐
适量
花椒面
适量
淀粉
适量
生抽
适量
胡椒面
适量
植物油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
洋葱胡萝卜炒鸡丁的做法步骤
1
鸡胸切丁
2
加入适量盐、花椒面、胡椒面及淀粉,拌匀
3
加入半个鸡蛋清,拌匀
4
腌制约二十分钟
5
洋葱、胡萝卜、四季豆均切成细小的丁
6
另取少量淀粉,加一点点水,搅匀,做成芡汁
7
平底锅中加少量植物油,油热后倒入鸡丁,翻炒
8
将鸡丁炒散,并翻炒至表面变色
9
炒好的鸡丁铲出来,或者推到平底锅的一侧,加入少量油,倒入洋葱丁、胡萝卜丁和四季豆丁,翻炒片刻后,与鸡丁混合,继续翻炒
10
加入少许生抽,继续翻炒(我加成了老抽,颜色好深!!/(ㄒoㄒ)/~~)
11
搅拌一下之前勾好的芡汁,并一点点均匀倒入锅中,翻炒均匀
12
出锅
13
我拿错了酱油,把老抽当成生抽倒进去了,颜色特别深,应该是淡褐色的。不过味道没有影响!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/19 4:22:13