食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
洋葱胡萝卜炒鸡丁的做法步骤
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1鸡胸切丁 -
2加入适量盐、花椒面、胡椒面及淀粉，拌匀
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3加入半个鸡蛋清，拌匀
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4腌制约二十分钟
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5洋葱、胡萝卜、四季豆均切成细小的丁
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6另取少量淀粉，加一点点水，搅匀，做成芡汁
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7平底锅中加少量植物油，油热后倒入鸡丁，翻炒
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8将鸡丁炒散，并翻炒至表面变色
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9炒好的鸡丁铲出来，或者推到平底锅的一侧，加入少量油，倒入洋葱丁、胡萝卜丁和四季豆丁，翻炒片刻后，与鸡丁混合，继续翻炒
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10加入少许生抽，继续翻炒（我加成了老抽，颜色好深！！/(ㄒoㄒ)/~~）
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11搅拌一下之前勾好的芡汁，并一点点均匀倒入锅中，翻炒均匀
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12出锅
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13我拿错了酱油，把老抽当成生抽倒进去了，颜色特别深，应该是淡褐色的。不过味道没有影响！
使用的厨具：炒锅
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