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诗文 Q弹芋圆
释义
Q弹芋圆的做法
“我是个地道的吃货,除了喜欢吃还喜欢做吃的。喜欢吃肉,也喜欢吃甜食,其实好吃的都不拒绝。芋圆,一开始听以为是芋头做的丸子,直接过油锅炸熟透就可以吃的那种。后来才知道芋圆是一种甜品,很受欢迎。可是我一直没有吃过。有一次路过一家甜品店看着外面的美食宣传栏,看着那一碗西米芋圆还蛮有食欲,颜色鲜亮。但是价格呀有些小贵,一般像我这种比较节约的人只会选择自己纯手工制作。
第一次吃芋圆是自己做的红豆芋圆。味道很不错,红豆,葡萄干这些搭配在其中,味道美滋滋。”

食材明细

主料
  • 紫薯 1个
  • 红豆 150g
  • 牛奶 1袋
  • 白糖 适量
辅料
  • 南瓜 150g
  • 葡萄干 适量
  • 糯米粉 450g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

Q弹芋圆的做法步骤

  • Q弹芋圆的做法步骤:1
    1
    将紫薯去皮切片,南瓜去皮切片上锅蒸熟透。
  • Q弹芋圆的做法步骤:2
    2
    将紫薯和南瓜分次放入破壁机打成泥。
  • Q弹芋圆的做法步骤:3
    3
    将紫薯泥倒入200g糯米粉中,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
  • Q弹芋圆的做法步骤:4
    4
    接着将南瓜泥倒入250g糯米粉中,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
  • Q弹芋圆的做法步骤:5
    5
    两种颜色的面团就做好啦。当然可以根据自己喜欢在做一种颜色的面团可以是原味的。
  • Q弹芋圆的做法步骤:6
    6
    取一小部分南瓜面团搓成长条。切成大小适合的小块。
  • Q弹芋圆的做法步骤:7
    7
    取一小部分紫薯面团搓成长条。切成大小适合的小块。
  • Q弹芋圆的做法步骤:8
    8
    做好的小面团可以适当的裹上一层糯米粉放入容器中,吃不完冷冻以后想吃的时候就煮一些。
  • Q弹芋圆的做法步骤:9
    9
    芋圆下入沸腾的水中,煮至芋圆漂至水面既可捞出装碗。加入牛奶适量,蜜红豆少许,葡萄干适量。这样一碗Q弹Q弹的芋圆就做好啦。
  • Q弹芋圆的做法步骤:10
    10
    一碗Q弹的芋圆就做好啦。

小窍门

蜜豆的做法:红豆提前一晚上泡水。第二天在电压锅里放入适量白糖,水没过红豆,用勺轻轻搅动至白糖与水混合均。电压锅选择豆功能就可以啦。吃不完的蜜豆装梅森瓶冷藏,想吃的时候就可以有啦。
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 11:17:15