“我是个地道的吃货，除了喜欢吃还喜欢做吃的。喜欢吃肉，也喜欢吃甜食，其实好吃的都不拒绝。芋圆，一开始听以为是芋头做的丸子，直接过油锅炸熟透就可以吃的那种。后来才知道芋圆是一种甜品，很受欢迎。可是我一直没有吃过。有一次路过一家甜品店看着外面的美食宣传栏，看着那一碗西米芋圆还蛮有食欲，颜色鲜亮。但是价格呀有些小贵，一般像我这种比较节约的人只会选择自己纯手工制作。
第一次吃芋圆是自己做的红豆芋圆。味道很不错，红豆，葡萄干这些搭配在其中，味道美滋滋。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
Q弹芋圆的做法步骤
-
1将紫薯去皮切片，南瓜去皮切片上锅蒸熟透。 -
2将紫薯和南瓜分次放入破壁机打成泥。
-
3将紫薯泥倒入200g糯米粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
-
4接着将南瓜泥倒入250g糯米粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
-
5两种颜色的面团就做好啦。当然可以根据自己喜欢在做一种颜色的面团可以是原味的。
-
6取一小部分南瓜面团搓成长条。切成大小适合的小块。
-
7取一小部分紫薯面团搓成长条。切成大小适合的小块。
-
8做好的小面团可以适当的裹上一层糯米粉放入容器中，吃不完冷冻以后想吃的时候就煮一些。
-
9芋圆下入沸腾的水中，煮至芋圆漂至水面既可捞出装碗。加入牛奶适量，蜜红豆少许，葡萄干适量。这样一碗Q弹Q弹的芋圆就做好啦。
-
10一碗Q弹的芋圆就做好啦。
小窍门
蜜豆的做法：红豆提前一晚上泡水。第二天在电压锅里放入适量白糖，水没过红豆，用勺轻轻搅动至白糖与水混合均。电压锅选择豆功能就可以啦。吃不完的蜜豆装梅森瓶冷藏，想吃的时候就可以有啦。
所属分类：
小吃