正宗教你蒸不回缩的包子，红豆包，猪猪包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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1准备350克面粉，加入8克泡打粉。2孝母用30度左右温开水溶解，静止五分钟。3白糖用水融化待用4先把溶解的孝母和于面中，在把白糖水和入面中，这些都在200g水之内。再把剩下的水也和入面中，用筷子搅成絮状，在倒入10g橄榄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
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醒发需要时间，不要急。发成两倍大、开始排气拿出来揉，注意发好的面不粘手；搓成长条、切成剂子，
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这时就可以擀皮包了。别擀太薄，像筷子厚就行，中间厚点，不会捏褶的，可以像包饺子那样包，装的馅多又好吃。
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1酸菜剁碎备用2葱，姜、油、鸡精，花椒、盐、酱油少许。肉馅适量，放在一起，腌制，入味。3把酸菜馅放入腌制好的肉馅里和匀。
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包成各种形状，放到铺有提布的蒸锅里、进行第二次醒发，这很关键，醒到胖胖的变大，手指触碰很软、就可以了。可以在包两个红豆包一起蒸
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凉水下锅，醒发好在点火蒸，从冒气开始算肉馅20分钟，素馅15分钟，急火蒸10分钟，再改小火五分钟，快蒸好时逐渐减温，关火后五分钟后在掀盖。看看是不是蒸的很好，没有回缩
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拿出来排盘啦
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猪猪包制作过程简单；火腿剪成猪耳朵，猪嘴巴，眼睛用黑色的食物代替就可以，可爱吧
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松软劲道，馅的味道也很好，我吃了四个
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太美味了??
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这是第二锅
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白胖子，形状不一
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彰显弹性和柔软度
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这还有一锅甜甜的红豆包，豆馅自己做才健康。
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包子泛滥啦??

诗文	教你蒸不回缩的包子，红豆包，猪猪包
释义	“包子是汉族文化的起源；很小的时候就喜欢看着妈妈在厨房忙碌着，蒸我最爱吃的包子！妈妈是个巧手的女人，什么都会做。她从来不让我进厨房，也不舍得让我做饭！我每天都享受着她为我准备的各种美食，直到有一天她不在了；?????? 我就在也没有吃到那么美味的包子，由于对她的想念，我开始学美食，学她生前做过的别人没有吃到的东西，只是浅浅的回忆却感觉那么真实。有妈妈的人是最幸福的，请珍惜亲人，珍惜粮食，珍惜自己忙碌的战果。下面把自己积累的经验传授大家；有些人总是问，为什么自己发面，或买发好的面回来蒸，不是硬就是回缩，其实很简单、只是我们忽略了细节、过程我们都掌握了，可细节是，包子馒头店的不传之秘，下面告诉你如何避免这些问题。” 食材明细包子皮酵母 4g 面粉 350g 橄榄油 10g 糖 10g 水 200g 泡打粉 8g 馅料酸菜一小颗火腿半根红小豆馅适量甜味口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度红豆猪猪包的做法步骤 1 1准备350克面粉，加入8克泡打粉。2孝母用30度左右温开水溶解，静止五分钟。3白糖用水融化待用4先把溶解的孝母和于面中，在把白糖水和入面中，这些都在200g水之内。再把剩下的水也和入面中，用筷子搅成絮状，在倒入10g橄榄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。 2 醒发需要时间，不要急。发成两倍大、开始排气拿出来揉，注意发好的面不粘手；搓成长条、切成剂子， 3 这时就可以擀皮包了。别擀太薄，像筷子厚就行，中间厚点，不会捏褶的，可以像包饺子那样包，装的馅多又好吃。 4 1酸菜剁碎备用2葱，姜、油、鸡精，花椒、盐、酱油少许。肉馅适量，放在一起，腌制，入味。3把酸菜馅放入腌制好的肉馅里和匀。 5 包成各种形状，放到铺有提布的蒸锅里、进行第二次醒发，这很关键，醒到胖胖的变大，手指触碰很软、就可以了。可以在包两个红豆包一起蒸 6 凉水下锅，醒发好在点火蒸，从冒气开始算肉馅20分钟，素馅15分钟，急火蒸10分钟，再改小火五分钟，快蒸好时逐渐减温，关火后五分钟后在掀盖。看看是不是蒸的很好，没有回缩 7 拿出来排盘啦 8 猪猪包制作过程简单；火腿剪成猪耳朵，猪嘴巴，眼睛用黑色的食物代替就可以，可爱吧 9 松软劲道，馅的味道也很好，我吃了四个 10 太美味了?? 11 这是第二锅 12 白胖子，形状不一 13 彰显弹性和柔软度 14 这还有一锅甜甜的红豆包，豆馅自己做才健康。 15 包子泛滥啦?? 小窍门一定要注意细节要醒发到位冷水上锅，急火转中火，在转小火，关火后，等五分钟在掀锅。按这些步骤就不会回缩，口感也不会坚硬。学会都是自己的，作出你自己的味道吧?? 使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜包子
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食材明细

红豆猪猪包的做法步骤

小窍门