食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清炖土鳖的做法步骤
-
1土鳖。 -
2香菇提前泡好，猪胫骨过水之后，慢火熬骨汤待用。 -
3土鳖处理干净，去鳖壳切大块，姜整块拍过，蒜去外壳；香菇洗净撕小块。 -
4土鳖块过水，去掉血污。 -
5砂锅放入骨汤，姜蒜，火腿片，倒入鳖块，香菇，少许料酒，大火烧开，小火慢炖。 -
6熬上40分钟左右，加盐少许白糖，撒葱花。
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