“很受欢迎的一款烧饼。味道很好，外皮酥脆里面松软，充满了芝麻和椒盐的香气。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椒盐烧饼的做法步骤
-
1面粉放入盆中 -
2酵母用温水化开 -
3酵母水倒入面粉中 -
4用筷子搅拌成无干粉状态 -
5揉成团 -
6发酵到两倍大 -
7面团分成均匀等份 -
8取一团面，擀开 -
9刷一层食用油 -
10撒椒盐 -
11卷起拍平 -
12再次卷起，摁扁 -
13擀开成圆饼 -
14对折两次，成三角形饼 -
15刷一点水，撒上芝麻 -
16都做好后，盖湿布或者保鲜膜，醒发20分钟 -
17平底锅刷一层油，中小火把饼放入锅内 -
18煎至两面金黄 -
19煎好的饼入烤盘，烤箱210度预热 -
20上下火烤10分钟
小窍门
1.用煎锅煎一会儿主要是为了给烧饼上色，烤箱短时间不易上色，烤的时间长了会让饼口感发干变硬。
2.用烤箱烤是为了让烧饼更松软层次突出
2.用烤箱烤是为了让烧饼更松软层次突出
使用的厨具：电烤箱
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