网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 霉干菜扣肉
释义
霉干菜扣肉的做法
“烧了一大碗油亮喷香的霉干菜烧肉,肥瘦相间的五花肉,配上咸香油润的霉干菜,再吃上一口东北大米饭,真是人生一大快事啊!”

食材明细

主料
  • 五花肉 450克
  • 霉干菜 100克
辅料
  • 八角 2个
  • 姜片 4块
  • 黄冰糖 若干
  • 老抽 2勺
  • 葱结 1根
  • 生抽 2勺
  • 少许
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

霉干菜扣肉的做法步骤

  • 霉干菜扣肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材,把霉干菜用温水泡5,6个小时,中途换几次水
  • 霉干菜扣肉的做法步骤:2
    2
    把五花肉焯水,捞出沥干水分
  • 霉干菜扣肉的做法步骤:3
    3
    油锅烧热,倒油烧热,放入八角,葱结,姜片爆香
  • 霉干菜扣肉的做法步骤:4
    4
    下入五花肉,中小火慢炒,尽量把肉里的油逼出来,撒入冰糖,冰糖化后会上色,再依次加入料酒,老抽,生抽,再加入霉干菜,一起炒,然后加入开水,盖上锅盖,转小火,焖40分钟
  • 霉干菜扣肉的做法步骤:5
    5
    40分钟后,大火收汁,起锅,撒点香菜装饰下,肉肉非常烂,甜甜咸咸的,不愧为江浙一带的名菜!

小窍门

好吃不能贪嘴哦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 3:48:03