食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
糖渍金桔的做法步骤
-
1小金桔在淡盐水中浸泡两小时，去除农药。清水洗净沥干。 -
2每个小金桔切4-5刀，上下不切断。用牙签去籽压扁。 -
3冰糖用料理机磨粉。 -
4冰糖粉倒在小金桔上，翻匀，置于冰箱中加盖腌渍12-24小时。 -
5中间再次拿出来翻匀。 -
6腌渍完毕。 -
7腌渍后的小金桔和析出的汁水倒入锅中，大火烧开后转小火煮，加入半个柠檬汁，如果汁水不够加入半碗水。 -
8熬煮时不断搅拌，至汤汁浓稠时关火。 -
9晾凉后装盘。 -
10装入保鲜盒中保存。取出食用时用无油无水的勺子，以免变质。
使用的厨具：煮锅
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