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诗文
糖渍金桔
释义
食材明细
主料
小金桔
500g
辅料
冰糖
125g
柠檬
半个
果味 口味
煮 工艺
一天 耗时
普通 难度
糖渍金桔的做法步骤
1
小金桔在淡盐水中浸泡两小时,去除农药。清水洗净沥干。
2
每个小金桔切4-5刀,上下不切断。用牙签去籽压扁。
3
冰糖用料理机磨粉。
4
冰糖粉倒在小金桔上,翻匀,置于冰箱中加盖腌渍12-24小时。
5
中间再次拿出来翻匀。
6
腌渍完毕。
7
腌渍后的小金桔和析出的汁水倒入锅中,大火烧开后转小火煮,加入半个柠檬汁,如果汁水不够加入半碗水。
8
熬煮时不断搅拌,至汤汁浓稠时关火。
9
晾凉后装盘。
10
装入保鲜盒中保存。取出食用时用无油无水的勺子,以免变质。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/6/3 21:54:42