食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手工芋圆的做法步骤
-
1白薯去皮500g，上锅蒸熟 -
2蒸好的白薯加入白糖30g
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3碾压成薯泥
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4木薯粉称重250g，混入白薯泥
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5少量多次添加开水，活成面团
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6取小团搓成长条，手指粗细
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7切断
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8全部做好，撒上干粉，防止粘黏
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9同样的方法做好红薯芋圆。红薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
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10紫薯芋圆。紫薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
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11水烧开，下入芋圆。浮起后捞出即可。这里是清水芋圆
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12红糖水的芋圆。
小窍门
1、红薯和木薯粉的比例2:1，木薯粉加多了太Q，嚼不动
2、糖可加在成品碗里
3、开水，开水，开水，不是热水！少量多次添加。
2、糖可加在成品碗里
3、开水，开水，开水，不是热水！少量多次添加。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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