“夏天快手小炒，清爽下饭。
食材：芹菜150克、豆干100克、瘦肉80克
配料：红辣椒适量、葱适量、蒜头适量、红烧汁适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末香芹炒豆干的做法步骤
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1芹菜切小段。叶子可以加入同炒，或者可留着切碎煎蛋饼，放骨汤中也可以。 -
2豆干切好。瘦肉切丝，肥瘦分开。带少许肥肉煎出猪油，炒出来的菜更香。 -
3红辣椒切丝，蒜和葱切好。 -
4锅中放少许油，炒香蒜和葱，加入肥肉丁炒出油。 -
5接着加入瘦肉炒至变色，加入适量黄酒、红烧汁炒匀。没有红烧汁可以用少许生抽增加鲜味。 -
6加入豆干、芹菜、炒匀。 -
7加入红椒丝，少许精盐炒匀即可出锅。 -
8味道很棒。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
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