食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玩儿面之山竹的做法步骤
-
1紫甘蓝取头部叶子洗净加水用豆浆机打汁。 -
2菠菜焯水加水用豆浆机打汁。 -
3菠菜汁里加入适量面粉和酵母菌醒发。 -
4紫甘蓝汁同上 -
5醒发好后在菠菜面团里加入适量面粉揉面。 -
6同上 -
7紫色面团揉成长条形 -
8切成小继子 -
9擀成面皮 -
10加入豆沙馅 -
11包成包子形状。 -
12绿色面团同上弄成小继子 -
13用手或者擀面杖压成圆形面片。 -
14用手把切开的边缘捏的圆一点。 -
15另外再取几个小手指大小的继子 -
16揉搓成长条形 -
17把上面做好的形状放在包好的紫色豆沙包上。 -
18二次醒发一小时冷水上锅大火烧开后转中火，再蒸半小时即可。 -
19成品
小窍门
我用的是纯天然的植物颜色，上色效果差些。不过吃起来安全放心。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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