网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酥皮五仁月饼
释义
酥皮五仁月饼的做法
“酥皮月饼的特点:皮酥酥的,一层一层的非常好吃,前几天做了苏式鲜肉月饼,觉得酥皮特别好吃,我又喜欢五仁馅,所有就合二为一做了一款酥皮五仁月饼。那叫一个香。。。。不喜欢京式提浆月饼的同学可以尝一下哟,呵呵保你满意。
一般做酥皮基本上用的油是猪油,我不太喜欢那个味道,我改用了黄油,味道也不错呢。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 150克
  • 黄油 50克
  • 低筋面粉 100克
辅料
  • 42克
配料
  • 细砂糖 25克
  • 腰果 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 花生 适量
  • 核桃 适量
  • 大杏仁 适量
  • 瓜子仁 适量
  • 山楂果脯 适量
  • 冰糖 适量
  • 葡萄干 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 白酒 适量
  • 砂糖 适量
  • 香油 适量
  • 黑芝麻糊 适量
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酥皮五仁月饼的做法步骤

  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:1
    1
    水油皮黄油隔水融化加入糖,水搅拌均匀。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:2
    2
    筛入面粉搅拌。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:3
    3
    揉成面团,静置20分钟。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:4
    4
    酥面黄油和低筋面粉用手揉搓均匀,揉成面团,静置15分钟。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:5
    5
    将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:6
    6
    取一个小的水油皮面团,压扁。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:7
    7
    把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:8
    8
    用水油皮面团把油酥面团包起来。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:9
    9
    包好的面团收口朝上放在案板上,用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:10
    10
    擀好的面片,从外往内卷起来。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:11
    11
    把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:12
    12
    再次把面片卷起来。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:13
    13
    用手压扁。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:14
    14
    压扁的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:15
    15
    将五仁馅放在面片中央。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:16
    16
    用面皮把五仁馅包起来。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:17
    17
    包好后用手轻轻按扁。
  • 酥皮五仁月饼的做法步骤:18
    18
    将包好的面团收口朝下放在烤盘上。在面团表面刷一层蛋黄。撒上一些白芝麻或者黑芝麻。烤箱,200度,中层,烤20-25分钟,表面金黄色即可出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   中秋   秋季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 0:51:40