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诗文
蒸焦烧茄子
释义
“家人都很喜欢米饭配茄子的搭配”
食材明细
主料
茄子
半个
香菇
少许
木耳
少许
辅料
盐
适量
冰糖
适量
葱
少许
生抽
少许
醋
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蒸焦烧茄子的做法步骤
1
茄子切长条
2
香菇、木耳清水泡发
3
用淀粉、清水、少许盐、生抽调面炸茄子的糊
4
炸好的茄子、香菇、木耳切片、葱切丝
5
热锅凉油,爆香葱
6
加入清水,再加入盐、醋、生抽、冰糖调味
7
锅开后,倒入香菇、木耳
8
再倒入炸好的茄子,拌均
9
装盘上蒸锅蒸
10
锅开满气后,15分钟即可
11
冬天热热的,配碗米饭哈。
小窍门
加入辣椒就是辣味的了
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜
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题姜炼师山房有怀赵伯友郑同夫二首(明·刘崧)
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题姜相峰前祠 其二(宋·傅伯寿)
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更新时间:2026/5/19 14:53:26