食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆沙面包的做法步骤
-
1汤种原料：富强粉15克，水75克 -
2将面粉倒入小锅，加入水 -
3搅拌至均匀无颗粒 -
4放电磁炉开小火，边煮边搅拌 -
5煮至65度时，面糊呈现明显划痕 -
6起锅，盖上保鲜膜放凉至室温 -
7准备面团料：富强粉213克，奶粉16克，细砂糖33克，盐1.5克，快速干酵母4克，全蛋24克，水68克，汤种67克，无盐黄油18克 -
8将除黄油外的全部材料混合 -
9揉至出筋 -
10把面团扒开，放入黄油 -
11包好 -
12揉至出膜 -
13表面抹油，放入大碗，封好保鲜膜 -
14放温暖处，发酵至两倍大 -
15戳个洞，不回缩不弹回，发酵完成 -
16分割成6个面剂，滚圆松弛10分钟 -
17取红豆沙120克 -
18取面剂，按扁 -
19放上红豆沙 -
20包好，捏紧收口 -
21用擀面杖从中间压下，分别向上向下擀成椭圆形 -
22对折 -
23用剪刀剪4刀 -
24向两边拉长，打一个单结 -
25或者，剪4刀后，将对折的面剂打开，拉长 -
26打一个单结 -
27放入烤盘，进行最后发酵约40分钟 -
28发酵完成后，表面刷蛋液 -
29烤箱预热165分钟，中层，烤15-20分钟，表面金黄出炉
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
早餐
学生
- 腊肠煲仔饭
- 干煸刀豆
- 橙香鸡蛋羹
- 杂粮司康
- 黑椒面
- 西红柿鸡蛋豆腐汤
- 凉拌彩丝
- 炸香蕉
- 营养小馄饨
- 黄豆芽炒粉丝
- 黄金饺子粥
- 蒜爬小白菜
- 香蕉麦芬
- 芝麻拌黄瓜
- 韭菜盒
- 翡翠玉扇
- 超级简单好吃的香炸鲢鱼
- 白玉排骨汤
- 油焖花生米
- 牛奶燕麦蛋羹
- 五彩焖饭
- 【猪脚姜醋】广东冬天首选的滋补食品
- 自酿洛神花蜜酒30o
- 桂花蜜
- 金枪鱼腩配鲟鱼子酱
- 宁我负人，毋人负我
- 宁戚什么什么的成语
- 宁戚叩牛
- 宁戚饭牛
- 宁折不屈
- 宁折不弯
- 宁折什么什么的成语
- 宁教什么什么的成语
- 宁教我负人，莫教人负我
- 宁教我负天下人，休教天下人负我
- 宁死不屈
- 宁死不辱
- 宁死什么什么的成语
- 宁玉什么什么的成语
- 宁玉碎，毋瓦全
- 为汀州王别驾大颐赠彭司理而珩（明·王世贞）
- 为汀州王别驾大颐赠徐守一忠（明·王世贞）
- 为江南死国难者志哀（近现代·周恩来）
- 为江浙宣使题补之墨梅（元·李士瞻）
- 为江阴伍教谕题葡萄三首（明·倪谦）
- 为江阴赵以清题捕鱼图（明·王绂）
- 为汤提刑赋南园玉绣毬花二首（宋·俞德邻）
- 为汤靖题小景（明·曹义）
- 为汪华玉题所藏长江万鸦图（元·虞集）
- 为汪太学寿其尊人七十（明·卢龙云）
- 为汪姚良兄作（清·翟赐履）
- 为汪节夫尚和题德馨堂诗（明·湛若水）
- 为沅叔题南田小像有王文敏端忠敏题诗（清末民国初·夏孙桐）
- 为沈嘉则题枯木画四首（明·徐渭）
- 为沈履德题水仙（明·张宁）
- 说岳全传(精装典藏本)(精)
- 闲情偶寄(精装典藏本)(精)
- 论语中庸大学(精装典藏本)(精)
- 聂卫平(布局的逻辑)
- 新编围棋常型技巧大全(上下)
- 新编围棋死活大全(上下)
- 新编围棋布局大全(上下)
- 聂卫平(中盘的谋略)
- 古力名局妙手赏析
- 北京国安20年(北京国安俱乐部20周年纪念)(精)
- 世界文学名著连环画(欧美卷共10册)
- 大学英语快速阅读阶梯教程
- 中学数学案例教学论/学科案例教学精品丛书
- 德语听力教程(3学生用书新世纪高等学校德语专业本科生系列教材)
- 歌德证书B2备考指南