食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆沙面包的做法步骤
-
1汤种原料：富强粉15克，水75克 -
2将面粉倒入小锅，加入水 -
3搅拌至均匀无颗粒 -
4放电磁炉开小火，边煮边搅拌 -
5煮至65度时，面糊呈现明显划痕 -
6起锅，盖上保鲜膜放凉至室温 -
7准备面团料：富强粉213克，奶粉16克，细砂糖33克，盐1.5克，快速干酵母4克，全蛋24克，水68克，汤种67克，无盐黄油18克 -
8将除黄油外的全部材料混合 -
9揉至出筋 -
10把面团扒开，放入黄油 -
11包好 -
12揉至出膜 -
13表面抹油，放入大碗，封好保鲜膜 -
14放温暖处，发酵至两倍大 -
15戳个洞，不回缩不弹回，发酵完成 -
16分割成6个面剂，滚圆松弛10分钟 -
17取红豆沙120克 -
18取面剂，按扁 -
19放上红豆沙 -
20包好，捏紧收口 -
21用擀面杖从中间压下，分别向上向下擀成椭圆形 -
22对折 -
23用剪刀剪4刀 -
24向两边拉长，打一个单结 -
25或者，剪4刀后，将对折的面剂打开，拉长 -
26打一个单结 -
27放入烤盘，进行最后发酵约40分钟 -
28发酵完成后，表面刷蛋液 -
29烤箱预热165分钟，中层，烤15-20分钟，表面金黄出炉
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
早餐
学生
- 纯天然芒果冰淇淋
- 红丝绒旋风蛋糕卷
- 小象红糖花生包
- 肉皮炒黄豆芽
- 酱焖鲫鱼
- 花式南瓜小馒头
- 蒜香牛仔骨
- 小鱼仔
- 火腩炆薯仔
- 无锡名菜--四喜面筋
- 干烤虾干
- 卤猪小肠
- 青椒真姬菇
- 荤素肥肠煲
- 干萝卜丁炒鸡腿
- 法棍二明治
- 青椒腊肉油豆腐丝
- 芋香蛋汤
- 香菜凉拌魔芋
- 水果奶油蛋糕杯
- 棉花糖魔法蛋糕
- 酸辣土豆丝
- 蛋包饭
- 茄汁带鱼虾
- 哈根达斯冰淇淋
- sticker
- sticker price
- stick figure
- stick figure
- stick in
- stickiness
- sticking-out
- sticking plaster
- stick insect
- stick-in-the-mud
- stick into
- stick in your craw
- stick in your mind
- stick it out
- stick it to
- 寄许振叔显谟（宋·李纲）
- 寄许殿卿相国（明·王世贞）
- 寄许殿卿（明·宗臣）
- 寄许殿卿（明·李攀龙）
- 寄许殿卿（明·欧大任）
- 寄许永明公冕昆季得夫先生（明·刘炳）
- 寄许清漳（明末清初·陈子升）
- 寄许澜伯（明·张扆）
- 寄许灵长（明·徐熥）
- 寄许玉林（明·杨慎）
- 寄许监察二首（明·李梦阳）
- 寄许石城先生（明·黎民表）
- 寄许石城太常（明·黎民表）
- 寄许融（唐·罗隐）
- 寄许越州（宋·梅尧臣）
- 复杂系统范式视角下的金融演进与发展/金融发展理论前沿丛书
- 线性代数(通识教育平台数学课程系列教材)
- 财经基本技能(附光盘中等职业学校财经类专业基础课立体化系列教材)
- 焊工工艺学(职业教育实用教材)
- 医学免疫学与病原生物学实验教程及模拟试卷(供中医药类及临床医学专业使用21世纪高等医药院校教材)
- 中华圣贤经典丛书(2袖珍原文版共5册)(精)
- 中文Illustrator CS案例教程(附光盘中等职业学校计算机技术专业教学用书)
- 中华圣贤经典丛书(1袖珍原文版共5册)(精)
- 愈忙愈要学商业英语写与说(附光盘)/大忙人学英语系列
- 计算机网络基础及应用(第2版计算机应用与软件技术专业高等职业院校国家技能型紧缺人才培养培训工程规划教材)
- 中国金融制度供给/厦门大学国家级金融重点学科学术著作系列
- 中国科学院动物研究所大事要览
- MATLAB实用教程(第2版高等学校计算机教材)
- 实用英语短文与应用文写作(21世纪高等院校经济类与管理类教材)
- 计算机网络原理与实践(新编计算机类本科规划教材)