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诗文 芋头炖牛腩
释义
芋头炖牛腩的做法
“在家里做牛腩都是喜欢用土豆炖,可是前几天居然看见说土豆牛腩一起不利于吸收,
出去吃牛腩喜欢点西红柿牛腩。
正好家里买了个荔浦芋头一直没吃,恰好西红柿也吃完了,于是,决定让芋头跟牛腩做一回搭档
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。
牛腩具有补脾胃益气血强筋骨消水肿的作用
想想应该还不错,做出来后之后才真的发现是个不错的搭配”

食材明细

主料
  • 荔浦芋头 500g
  • 牛腩 400g
辅料
  • 数片
  • 大料 一颗
  • 小西红柿 六个
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 白糖 少许
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

芋头炖牛腩的做法步骤

  • 芋头炖牛腩的做法步骤:1
    1
    荔浦芋头切滚刀块
  • 芋头炖牛腩的做法步骤:2
    2
    牛腩切块
  • 芋头炖牛腩的做法步骤:3
    3
    姜切片,大料一颗
  • 芋头炖牛腩的做法步骤:4
    4
    小西红柿洗干净备用
  • 芋头炖牛腩的做法步骤:5
    5
    锅里油热后加入姜大料炒出香味
  • 芋头炖牛腩的做法步骤:6
    6
    加入牛腩翻炒,水分炒出来后加入适量的味极鲜酱油翻炒
  • 芋头炖牛腩的做法步骤:7
    7
    加入切好的芋头继续翻炒均匀加入适量的蚝油少许白糖
  • 芋头炖牛腩的做法步骤:8
    8
    加入适量的水,没过主料即可
  • 芋头炖牛腩的做法步骤:9
    9
    加入洗干净的小西红柿炖30分钟左右
  • 芋头炖牛腩的做法步骤:10
    10
    最后出锅

小窍门

加入小西红柿可以去除牛腩的腥味,也可以加速牛腩的成熟。
白糖只需要加入少许,不用吃出味道,只是为了提鲜
加入水之后要先大火烧开,撇去浮沫,然后转小火炖30分钟左右,再大火收汁即可。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/10 17:56:16