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蛋菜好营养——什锦蛋丝
释义
“生活可以简简单单!”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
青椒
1个
红椒
1个
香菇
3朵
胡萝卜
小半个
辅料
植物油
适量
盐
少许
味精
少许
香油
少许
葱
一小段
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
什锦蛋丝的做法步骤
1
材料图
2
将蛋清和蛋黄分离,青红椒、胡萝卜、香菇切丝
3
炒锅中放入少许油将蛋清摊熟
4
炒锅中放入少许油将蛋黄摊熟
5
煎好的蛋清和蛋黄晾凉后切丝
6
锅中少油,放入葱花爆出香味后倒入青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝滑炒
7
放入蛋丝,快速滑炒均匀,加入少许盐和味精调味,出锅淋入几滴香油即可
小窍门
这道菜比较清淡,为了保持菜的原味,尽量不要放入过多的调料
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/27 10:36:26