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诗文 豆渣鸡蛋饼
释义
豆渣鸡蛋饼的做法
“早上用豆浆机煮了一锅花生、核桃仁、黄豆的豆浆,剩下的豆渣我就用它烙了几张豆渣饼,里面放上两个鸡蛋,和少许的胡萝卜、洋葱碎,加入了我前几天做的饼干(因为做饼干错把盐当成了糖,太咸了简直无法下咽,但是也没有扔掉,做面食的时候切碎当做盐的替代品了)用面粉调成糊状。这样既不浪费粮食,也增加了营养。一举两得。”

食材明细

主料
  • 豆渣 100g
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 150g
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 洋葱 适量
  • 饼干 适量(切碎)
配料
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆渣鸡蛋饼的做法步骤

  • 豆渣鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    喝豆浆剩下的豆渣
  • 豆渣鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋两个,胡萝卜、洋葱备用
  • 豆渣鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    面粉150g
  • 豆渣鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    咸饼干切碎(呵呵我做的饼干,错把盐当成糖了太咸了)当做盐用,还挺香的
  • 豆渣鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    面粉中加入鸡蛋、胡萝卜碎、洋葱碎、五香粉、葱花、鸡精。饼干碎,以及少许的水
  • 豆渣鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    搅拌成可以拉起的黏糊糊即可
  • 豆渣鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    只要在锅底抹一点点油即可,中小火烧热,用一个小饭勺将面糊糊倒入锅里摊平,中间留有间隔
  • 豆渣鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖等2~3分钟轻轻晃动锅,里面的饼可以滑动,就可以将饼翻个个。烙2~3分钟即熟
  • 豆渣鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    烙好的饼味道很好,配上一碗豆浆,吃上一个桔子,早餐也就解决了。

小窍门

1、面糊糊摊在锅里要盖上锅盖,这样饼就不会太干了;
2、也可以放少许泡打粉,这样烙出的饼很软很喧乎;
3、可以根据自己喜好放入不同的青菜;
使用的厨具:豆浆机、平底锅
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更新时间:2025/3/10 11:16:52