“前两天到市场买菜的时候，就在想着周日要回娘家，给爸妈带点什么，后来还是决定做上一份烤排骨给二老带去，所以就提前了两天把排骨买好，腌制入味，每天还不时地取出来给排骨按按摩，一个人乐在其中。现在想想其实学做美食的同时，也借着这饮食跟家人传递了很多的关爱与情感，可以说美食其实是一个传递爱的大使呢~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤排骨的做法步骤
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1排骨买回来，先用清水清洗干净。 -
2姜蒜打成茸。 -
3姜蒜茸，料酒，盐，糖，味极鲜，烧汁，排骨酱加入。 -
4开始给排骨按摩。 -
5跟着取一个保鲜袋，把排骨装进去，然后放入冰箱冷藏室中腌制24小时。 -
6腌制好的排骨取出来，把它放在烤网上，放入预热好的烤箱，170度，80分钟，中层，上下火。 -
7当烤制了20分钟的时候，取出来刷上腌制时剩余的酱汁。 -
8当腌制了40分钟的时候，把排骨取出，翻个面，再次刷上腌制时剩余的酱汁。 -
9当烤箱内的排骨已经成熟后，把排骨取出，再两面都刷上一层蜜糖，再次烤制度5分钟即可。
小窍门
排骨腌制的时候，记得往保鲜袋里加入少量的清水，因为当盐等其他的调味料放入的时候，会多少让肉质中的水分流失掉，这样做出来的排骨会因没什么水分而吃起来干柴，解决这个问题的方法就是往袋里放入少量的清水一起腌制
使用的厨具：电烤箱
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