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诗文 彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳
释义
彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法
“昨天出了一锅君之配方的黄油版玛德琳蛋糕,因为大量的使用了黄油,本喵表示很不喜欢黄油的那个味道,喵宝更是闻了一下便拒绝食用,加上黄油的热量,减肥中的人不易食用。这次我改进了下配方,相对于黄油版来说,玉米油清淡的气味更使人容易接受些。
几块小贝壳,一杯温热的牛奶便是喵宝宝的一份美好的早餐~~”

食材明细

主料
  • 低粉 67g
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 35g
  • 玉米胚芽油 45g
  • 牛奶 22g
辅料
  • 红曲粉 2g
  • 柠檬汁 少许
  • 一小撮
  • 无铝泡打粉 2g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

彩色小贝壳玛德琳的做法步骤

  • 彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法步骤:1
    1
    材料备好
  • 彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法步骤:2
    2
    tep1将鸡蛋打入无油无水的碗中,加入细砂糖搅拌致砂糖融化即可。再加入牛奶搅拌均匀。
  • 3
    把泡打粉加入面粉搅拌均匀,再筛入鸡蛋液,搅拌致细腻光滑。
  • 彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法步骤:4
    4
    加入玉米油
  • 彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法步骤:5
    5
    搅拌至细腻光滑
  • 彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法步骤:6
    6
    将面糊分为两份,一份加入红曲粉搅拌均匀,两份面糊分别装入裱花袋后放置冰箱冷藏1小时以上。
  • 彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法步骤:7
    7
    将面糊分为两份,一份加入红曲粉搅拌均匀,两份面糊分别装入裱花袋后放置冰箱冷藏1小时以上。
  • 彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法步骤:8
    8
    烤箱预热190度,将两种颜色的面糊按8分满的量分先后挤入玛德琳模具。
  • 彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法步骤:9
    9
    挤第二个颜色
  • 彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法步骤:10
    10
    将蛋糕模具放入预热好的烤箱中层,烘烤13分钟,烤致蛋糕边缘焦黄即可。

小窍门

建议模具先用油刷一遍,再均匀撒上一层薄薄的面粉这样比较容易脱模,并且不会损坏蛋糕的漂亮纹路。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 10:20:57