“翻出一袋放了好久的橙皮丁，本着不浪费的原则，用到了很适合这个季节的磅蛋糕里，味道超好啊~~
材料：
蛋糕体：黄油125g，糖粉125g，鸡蛋150g，低筋面粉100g，玉米淀粉100g，牛奶35g，泡打粉3g，盐一小撮，橙皮丁50g，朗姆酒10ml
糖浆：细砂糖15g，水25g，柠檬汁15ml，君度力娇酒10ml”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
橙丁磅蛋糕的做法步骤
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1将橙皮丁放入碗中，加入朗姆酒10ml，拌匀浸泡半小时备用 -
2黄油在室温下软化后加入糖粉
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3手动搅拌至大致均匀
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4然后开启电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨大的状态
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5分次加入蛋液
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6搅打均匀
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7加入适量香草精
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8继续搅打均匀
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9筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物
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10翻拌均匀
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11加入牛奶
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12继续翻拌均匀
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13加入泡好的橙皮丁
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14搅拌均匀
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15将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态
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16将模具送入预热好的烤箱中下层，180度约40分钟
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17加热约20分钟时，蛋糕表面已经变硬上色，用沾水的刀快速划条线
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18出炉稍晾凉后脱模备用
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19接下来制作糖浆：将细砂糖和水一起倒入小锅中，小火加热至沸腾后关火
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20加入柠檬汁
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21加入君度力娇酒，搅拌均匀
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22然后在晾至温热的蛋糕表面均匀的刷满糖浆，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏过夜即可切片食用
小窍门
1.黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发，可以避免糖粉飞扬的情况发生；
2.加入蛋液时，需要注意要分次加入，并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次；
3.烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整；
2.加入蛋液时，需要注意要分次加入，并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次；
3.烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整；
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙