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诗文 海参鸡蛋疙瘩汤
释义
海参鸡蛋疙瘩汤的做法
“冬天里北方的天气越来越冷,早上更是留恋床的温度不想起,这个季节,早餐就一定吃的热乎乎才会暖胃又暖心。
我是自小妈妈就喜欢做面疙瘩汤给我们吃,那时看到妈妈往面粉里添加水,搅到一起,用筷子下到锅里,煮出的面疙瘩很有嚼劲。可能是看的多了,我总觉得这个做起来会很简单。但是当自己真正动手做的时候,竟是没有那么容易。后期自己反反复复做过几次后,也便摸到了窍门,昨天做的疙瘩汤,小仔吃完后,竟然说还想吃,孩子喜欢吃便是妈妈最大的动力。今早,做了海参鸡蛋疙瘩汤,稠稠的,足以饱腹的美味。仔仔说这次真的是鲜美又过瘾~”

食材明细

主料
  • 小有刺参 2个
  • 胡萝卜 1个
  • 面粉 130克
  • 170克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 适量
  • 葱碎 适量
  • 姜片 2片
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

  • 海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    海参提前泡发,胡萝卜去皮备用。
  • 海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    海参和胡萝卜均切片。
  • 海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    锅内倒入适量油,油热后放入葱碎和姜片爆出香味,下海参和萝卜翻炒片刻。
  • 海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    锅内加入适量水,等待开锅的时间,可以把面粉、水和成稀面糊。
  • 海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    锅内水开后,把稀面糊倒入漏勺内,可用一把勺子按压面糊,让面糊快速入锅。
  • 海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    落到水中的面糊,成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
  • 海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    所有面糊全部漏到锅中,再次开锅后,略煮一会,倒入打散的鸡蛋,加入适量盐。
  • 海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1以上材料为三人量。
2可添加自己喜欢的蔬菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   早餐  
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更新时间:2025/3/15 13:51:54