“一样的面皮不一样的馅料”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芹菜鸡蛋包的做法步骤
-
1糖、酵母加入牛奶里搅拌均匀 -
2加入面粉活成三光面团，盖上湿布饧发4小时。这段时间可以制作馅料 -
3热锅凉油，倒入加盐调味的蛋液，快速搅动炒成小块 -
4加入葱碎炒出香味 -
5再加入芹菜翻炒均匀，晾凉备用。包前再加少许盐调味 -
6面团发到原来的三倍大了，揉一揉，排出空气 -
7面团切小块，擀成园皮，放上馅料，包成园包 -
8冷水上锅，先小火饧发15分钟，开大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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