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诗文
芹菜鸡蛋包
释义
“一样的面皮不一样的馅料”
食材明细
主料
面粉
适量
糖
适量
牛奶
适量
酵母
适量
辅料
芹菜
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
盐
少许
花生油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芹菜鸡蛋包的做法步骤
1
糖、酵母加入牛奶里搅拌均匀
2
加入面粉活成三光面团,盖上湿布饧发4小时。这段时间可以制作馅料
3
热锅凉油,倒入加盐调味的蛋液,快速搅动炒成小块
4
加入葱碎炒出香味
5
再加入芹菜翻炒均匀,晾凉备用。包前再加少许盐调味
6
面团发到原来的三倍大了,揉一揉,排出空气
7
面团切小块,擀成园皮,放上馅料,包成园包
8
冷水上锅,先小火饧发15分钟,开大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟即可
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 13:47:02