“四川省南部县的一道传统菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
农家酥排骨的做法步骤
-
1备排骨 -
2排骨洗净，放盐、味精 -
3放花椒粉 -
4放料酒 -
5鸡蛋打匀，放半只蛋液 -
6再放红薯粉（可加少许的清水） -
7抓匀腌制10分钟 -
8净锅上火，入油烧至六成热，下猪排段浸炸定型 -
9捞出 -
10再次下入排骨段，复炸 -
11复炸至外酥里嫩时，捞出沥油。
小窍门
红薯淀粉的用量稍大
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
午餐
晚餐
学生
- 香菇油菜
- 麦满分
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- 红豆沙饼
- 猫耳朵
- 芬达果冻
- 爆浆荔枝
- 红烧鸡翅根
- 西瓜馒头
- 青椒肉丝炒面
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- 南瓜豆浆
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- 小刺猬
- 奶香玉米饼
- 螃蟹粥
- 红烧肉
- 虫草花炒肉
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- 蛋糕可以不加油
- 咖啡果冻
- 爆炒鸡胗
- 红烧猪尾
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