“苦瓜，作为家庭中比较常见的一种食材，价格便宜还可用于不同的烹饪，可用于小炒、煲汤、酿肉等做法。经常食用苦瓜益处多多，它具有养颜嫩肤，清热益气、降血糖血脂之功效，除此苦瓜中还含有丰富的维生素Ｃ。对于这道菜的制作极为简单，即使是新手也没有难度，爱吃苦瓜或是容易上火的朋不妨一试.......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜一条对半切开去除籽，再切成小丁 -
2蒜头剁碎、豆豉适量备用 -
3锅内加适量水烧开，下苦瓜加几滴花生油、适量盐和鸡粉煮一下 -
4将煮好的苦瓜冲两遍清水，盛出备用 -
5另起油锅加少量油烧热，下蒜和豆豉小火炒香后盛出 -
6将苦瓜、炒香的蒜和豆豉放入大碗，加几滴芝麻油拌均匀 -
7成品图
小窍门
1、苦瓜入锅煮的时候加几滴花生油，这样煮出来的颜色更好看，煮的时间不宜太长
2、煮的时候适当加入一点盐，豆豉也有咸味，所以最后拌的时候无须再加盐
2、煮的时候适当加入一点盐，豆豉也有咸味，所以最后拌的时候无须再加盐
使用的厨具：炒锅
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