“银耳，可以提高人体免疫力，对于化疗中的病友来说，吃一些银耳不仅仅可以增强身体抵抗力还可以缓解药物带来的恶心、呕吐感。普通人吃也可以美容，价格也不贵哦，做起来也特别简单方便。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
银耳紫薯汤的做法步骤
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1我做的是一个人的量，所以泡发了一个大朵银耳的四分之一，紫薯洗干净切小块。 -
2银耳跟水的比例我是1比10，反正水需要多放点，因为煮的时间比较长，多放一点不容易熬干。然后开火，大火烧开后转小火慢煮，放冰糖（根据个人口味决定量的多少)。大概20分钟后会出胶，有粘稠感的感觉，然后放紫薯粒一起煮，我放的紫薯比较多。 -
3放入紫薯后大概继续小火20分钟左右，我把紫薯小粒都煮化了，如果喜欢硬点的口感可以切大一点煮熟即可关火的哦（出锅前撒上枸杞），我们吃了一半还留了一半，趁热吃比较舒服，放冰箱冷藏后也感觉浑身舒爽，银耳真的是好东西。
小窍门
1、银耳泡发后会膨胀大概2至3倍，煮的时候也比较耗水，所以大家不要小看银耳哦，一个人的话稍微泡发一些再煮比较好的哦。
2、银耳一定要小火慢炖，才可以出更多胶也不费火，口感更好。
3、如果不喜欢紫薯的话可以放红枣、葡萄干类，放红枣的话就不需要放冰糖了，枣味浓郁也很好喝的。
2、银耳一定要小火慢炖，才可以出更多胶也不费火，口感更好。
3、如果不喜欢紫薯的话可以放红枣、葡萄干类，放红枣的话就不需要放冰糖了，枣味浓郁也很好喝的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜