“一直知道西瓜皮的好处很多，可是懒得弄，而且瓜皮太薄的也不好弄，前天心血来潮鼓捣了一下，感觉还不错”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爽口瓜皮的做法步骤
-
1西瓜皮去红瓤外面的绿皮然后擦丝浸泡在凉水中 -
2擦好丝的西瓜皮焯水 -
3焯水后的西瓜皮迅速过凉水 -
4攥干水分后加入盐鸡精白糖白醋蒜末蚝油 -
5加入小米辣香油搅拌均匀 -
6盛入盘子里撒上芝麻就可以了
小窍门
瓜皮焯水的时候锅里适量加入盐，这样可以使瓜皮的颜色更加碧绿口感更爽脆
焯水后要迅速过凉水，这样才可以更好的保证瓜皮的脆感
焯水后的瓜皮丝一定要攥干水分，要不然最后加入各种调料后会出现很多汤汁
焯水后要迅速过凉水，这样才可以更好的保证瓜皮的脆感
焯水后的瓜皮丝一定要攥干水分，要不然最后加入各种调料后会出现很多汤汁
使用的厨具：不粘锅
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