网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 简单清凉的绿豆黄
释义
简单清凉的绿豆黄的做法

食材明细

主料
  • 脱皮干绿豆(干豌豆) 150克
  • 细砂糖 65克
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

绿豆黄的做法步骤

  • 简单清凉的绿豆黄的做法步骤:1
    1
    将干绿豆用水淘洗几次,淘洗干净后,加入大量清水后放入冰箱浸泡过夜。
  • 简单清凉的绿豆黄的做法步骤:2
    2
    把泡发好的绿豆倒入装有足量水的锅中,用大火煮开,转小火煮至绿豆酥烂。
  • 简单清凉的绿豆黄的做法步骤:3
    3
    将煮好的绿豆连同煮豆的水和砂糖混合,用手动搅拌棒打成绿豆泥。
  • 简单清凉的绿豆黄的做法步骤:4
    4
    将打好的绿豆泥过筛。
  • 简单清凉的绿豆黄的做法步骤:5
    5
    把过筛后的豌豆泥倒入炒锅。开大火将豌豆泥煮开以后,转小火不断翻炒。
  • 简单清凉的绿豆黄的做法步骤:6
    6
    翻炒到绿豆泥变得浓稠,用铲勺挑起后,豌呈状态大块滴落,滴落后不会马上和锅里的豌豆泥融为一体,而是仍保持一定形状,之后会慢慢的与锅里的绿豆泥融合。炒到这个程度就要立即关火。将炒好后的绿豆泥倒入容器内,抹平表面。放一边待凉。放凉后盖上盖或者保鲜膜放入冰箱,直到完全凝固定型成块即可。

小窍门

1.豌豆黄凝固后不会粘,所以不需要刷油或采用其他防粘措施。
2.绿豆泥里的水多少,决定了要花多久来炒制。水份越多,时间越长。
3.过筛这一步骤可以省略,只要绿豆泥打的够细腻。
使用的厨具:搅拌机、不粘锅、煮锅
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 15:56:07