“天气炎热，吃一点清爽不油腻的凉拌菜！清爽微辣的凉拌西葫芦，鲜香开胃！巨简单。”
食材明细
- 微辣 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清爽凉拌西葫芦的做法步骤
-
1准备材料。 -
2西葫芦不用去皮，直接擦成丝（不用太细），青红椒切成小块。
-
3锅里加水煮开，滴一点玉米油，放入西葫芦焯水1分钟。
-
4调个凉拌汁，盐半勺。糖一勺。
-
5生抽2勺。
-
6蚝油1勺。提鲜。加小半碗水拌匀成浇汁。
-
7蚝油1勺。提鲜。加小半碗水拌匀成浇汁。
-
8焯好的西葫芦丝捞出。拌匀的浇汁倒入，搅拌均匀。
-
9焯好的西葫芦丝捞出。拌匀的浇汁倒入，搅拌均匀。
-
10不粘锅加玉米油烧热，放入青红椒块和蒜粒翻炒爆香。
-
11不粘锅加玉米油烧热，放入青红椒块和蒜粒翻炒爆香。
-
12拌好的西葫芦丝，倒入一点点料酒提升风味。
-
13拌好的西葫芦丝，倒入一点点料酒提升风味。
-
14把爆香的青红椒块和蒜粒一起倒入，混合均匀。
-
15把爆香的青红椒块和蒜粒一起倒入，混合均匀。
-
16装盘，清爽鲜香，还有青红椒的微辣，好好吃！
-
17装盘，清爽鲜香，还有青红椒的微辣，好好吃！
小窍门
1、西葫芦不用焯很久，带一点点爽脆口感比较好。
2、浇汁的量看西葫芦的量，可以多一些。
2、浇汁的量看西葫芦的量，可以多一些。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜