“肉肉……”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净，放入煮锅，煮至筷子可轻松扎透，切块。 -
2炒锅加热，放入五花肉稍煸。 -
3五花肉表面微焦时盛出。 -
4炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。 -
5冰糖熬至浅褐色，放入五花肉，翻炒均匀。 -
6放入八角、葱白碎、干辣椒段、酱油、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。 -
7汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐、鸡精。 -
8收好汁后，盛入碗中，撒上葱花。 -
9特写…… -
10再一张特写……
小窍门
a.五花肉焯水时不要盖盖子，以便有害物质尽量散发出去哦。
b.这道红烧肉减省了一些步骤，详细过程可参看《红烧排骨》一文，谢谢!
b.这道红烧肉减省了一些步骤，详细过程可参看《红烧排骨》一文，谢谢!
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜