“西瓜……”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西瓜果冻的做法步骤
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1吉利丁粉用100毫升水浸泡，使其充分吸入水分。 -
2将西瓜肉和籽取出，西瓜皮不要弄坏哦。 -
3将西瓜肉榨汁。 -
4西瓜汁倒入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。 -
5将吉利丁液隔水加热融化。 -
6将吉利丁液和黑芝麻倒入西瓜汁中，搅拌均匀。 -
7将混合液倒入西瓜壳中。 -
8放入冰箱冷藏，4小时左右凝固。 -
9完成。 -
10再一张。
小窍门
1.吉利丁粉也叫鱼胶粉，稀释比例为1：30?~40。
2.泡吉利丁粉时，粉：水=1：5哦。
3.吉利丁的溶解温度约为60度，不要加热至沸腾，会失效哦。
4.糖的量按自己口味调整哟。
5.吉利丁的凝固温度为10-15摄氏度，所以要放冰箱冷藏。一次吃不完的话也要放回冰箱冷藏，不然会化掉的。
6.鱼胶粉做果冻的详情可以参看《芒果果冻》一文。
2.泡吉利丁粉时，粉：水=1：5哦。
3.吉利丁的溶解温度约为60度，不要加热至沸腾，会失效哦。
4.糖的量按自己口味调整哟。
5.吉利丁的凝固温度为10-15摄氏度，所以要放冰箱冷藏。一次吃不完的话也要放回冰箱冷藏，不然会化掉的。
6.鱼胶粉做果冻的详情可以参看《芒果果冻》一文。
使用的厨具：榨汁机、蒸锅