食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1奶油奶酪切小块，加入四分之一的鲜奶隔温水软化，搅拌成乳膏状。 -
2分次少量的加入剩下的鲜奶，一边加一边用手动打蛋器搅匀。 -
3分次加入蛋黄，拌匀。 -
4黄油切小隔水化成液态，加入步骤3奶酪糊中拌匀。 -
5再筛入低粉和玉米淀粉。 -
6搅拌均匀至无面粉颗粒状。 -
7蛋白加砂糖打至湿性发泡。（八分发） -
8取三分之一蛋白霜加入面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
9倒回剩下的三分之二的蛋白霜内混拌均匀。 -
10倒入底部包有锡纸的活底圆模内（七寸），蛋糕放倒数第二层，底部放一盛满水的烤盘，以140度烤40分钟，转160度烤20分钟。烤好后放自然凉，移入冰箱冷藏4至5个小时。（具体烘烤时间要根据自家烤箱的脾气哟。）
小窍门
1、切蛋糕的时候，可以把刀放火上烤下，这样蛋糕会切的好看些。
2、用水浴法来烤，可以保持芝士蛋糕的口感湿润，细腻。
3、蛋白不要打发过度了，湿性发泡即可。
2、用水浴法来烤，可以保持芝士蛋糕的口感湿润，细腻。
3、蛋白不要打发过度了，湿性发泡即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 玉米汁
- 红豆薏米糊
- 葱花饼
- 醉蟹钳
- 蒜泥海菜
- 家常菜 豆豉菜花
- 家常菜 芹菜土豆条
- 家常菜:香葱炒鸡蛋
- 杂炒木耳
- 彩色花卷
- 家常菜 西红柿炒鸡蛋
- 家常菜 丝瓜炒鸡蛋
- 蓝莓司康|简单易做
- 酒糟酒酿
- 黑芝麻胡萝卜蛋饼
- 香辣小龙虾
- 紫薯米糊
- 水煎包和韭菜盒子
- 醉蟹的腌制方法
- 拌生菜
- 水煎包
- 黄桃罐头
- 黄桃派
- 鸡胸肉炒西兰花杏鲍菇胡萝卜
- 香辣酸菜肉片
- epiphysis
- epiphyte
- episcopacy
- episcopal
- Episcopalian
- episcopate
- episiotomy
- episode
- episodic
- epistaxis
- epistemic
- epistemological
- epistemology
- Epistle
- epistle
- 过獭桥湖（宋·杨万里）
- 过玄妙观（明·陈继）
- 过玄宁观访潘启明不遇（明·欧大任）
- 过玄明宫故址有伤往事六十韵（明·马汝骥）
- 过玄穆衲子方丈（明·区怀瑞）
- 过玉光呈吴丞（宋·赵蕃）
- 过玉华精舍访慧达上座（明·释古义）
- 过玉屏山庄（清末民国初·陈宝琛）
- 过玉山东三塘五首（宋·杨万里）
- 过玉山书怀（明·潘希曾）
- 过玉山同昌甫宿岁寒轩感怆不已（宋·韩淲）
- 过玉山庄居（宋·张埴）
- 过玉山得雨溪涨重九怀马柳泉（明·钟芳）
- 过玉山憩杨五一先月楼赋谢（明·庞嵩）
- 过玉山望怀玉巍峨感兴有作（明·湛若水）
- Photoshop平面设计师攻略(附光盘)
- SolidWorks2006中文版曲面设计经典实例解析(附光盘)
- 组合数学(高等学校教材)
- 常用变频器应用实例/自动控制技术应用丛书
- PowerPCB5.0.1印制电路板设计与实践(EDA应用技术)
- 世界经济特区发展模式研究/政治经济学博士点建设丛书
- 手机维修快速入门/轻松学修系列
- 马上就会Flash8中文版动画设计宝典(附光盘)
- 高频电子线路(高等学校电子信息类教材)
- 信息系统工程监理工程师手册/信息化技术与实践丛书
- 无线传感器网络--体系结构与协议/海军新军事变革丛书
- .NET企业服务框架--应用.NET企业服务开发分布式业务解决方案
- 电子电路原理分析与仿真(附光盘)
- 计算机技能实训与考核(计算机技术专业中等职业学校教学用书)
- 全国网络技术水平考试二级学员教材