诗文 | 磷虾肉香菇蒸鸡蛋 |
释义 |
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食材明细
磷虾肉香菇蒸鸡蛋的做法步骤
小窍门
1、蛋液与温水比例:在1:1.5之间口感最佳
2、蛋液过筛这一步千万不能少,它是蛋羹细滑鲜嫩的基础 3、香菇可用鲜香菇也可以泡好的干香菇,切碎是为了便于入味 4、盛蛋液的容器选带盖的方便,若没盖用耐热保鲜膜,但需用牙签扎眼防止遇热爆开 5、蒸蛋时间长短视鸡蛋多少和容器厚簿有关,按自家情况来决定
使用的厨具:炖盅、蒸锅
所属分类:
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