“上班族快手菜，营养方便，怎么做都好吃。放入锅中爆炒一下，蒜香味扑鼻而来，炒的皱一些更好吃，绿绿的蒜苔配上金黄的鸡蛋，色泽上搭配好看，口感更是没得说”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
-
1一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g -
2蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒 -
3切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制） -
4鸡蛋打散备用 -
5炒锅烧热，倒入适量油 -
6倒入蒜苔粒翻炒 -
7炒出香味，再炒两分钟至表面微皱 -
8均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜苔 -
9翻炒至鸡蛋熟透即可装盘
小窍门
1、蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制
2、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油
2、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油
使用的厨具：炒锅
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