“一直喜欢吃云南火腿饼，咸咸甜甜的味道。于是在美食天下收搜方子，找到了叶子的小厨改良后的酥皮方。天热不想出门，躲在空调房里做美食也是一种享受。把餐桌变成了我临时的操作台。看似简单的方子，操作起来还是挺费时间的，参照叶子的小厨的方子各个觉得水面皮做出来有点干，包的时候很是费劲，不过她的图片做出来看着跟我的不一样，不知道是我哪个地方没弄明白。各位有经验的达人指点下。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
火腿酥饼的做法步骤
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1水面皮材料和油酥皮材料各自揉成团 -
2各自用保鲜膜盖上松驰一个小时
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3我怎么觉得我做的水面皮比油酥皮做出来看着还小呢？
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4把松驰后的两个面团各分成20个，放十分钟左右
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5用一个水面皮包住一个油酥皮后，擀成?圆形再卷起放十分钟左右
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6再把面团擀成?圆形卷起，然后两头捏到一起再用手按下去成圆的面皮（这步忘记拍照了)
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7这个是我分好的火腿馅。
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8包好。
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9刷上蛋黄液，散上黑芝麻。
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10烤箱180度20一25分钟左右，出炉一
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11成品图
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12看的见的火腿
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13送给侄儿的
使用的厨具：电烤箱
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烘焙