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诗文 酸辣鸡杂
释义
酸辣鸡杂的做法

食材明细

主料
  • 鸡胗 适量
辅料
  • 酸豆角 一包
调料
  • 干红椒 适量
  • 小米辣 适量
  • 泡椒 适量
  • 线椒 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 葱 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣鸡杂的做法步骤

  • 酸辣鸡杂的做法步骤：1
    1
    鸡胗过水，放入生姜料酒葱去腥。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：2
    2
    豆角辣椒大蒜生姜切好备用。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：3
    3
    将过水好的鸡胗洗干净切片备用。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：4
    4
    锅中油热放入干红椒爆香，再放入生姜大蒜小米辣泡椒炒香。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：5
    5
    倒入鸡胗翻炒，加入料酒盐继续炒。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：6
    6
    加入豆角继续炒，再加入生抽老抽蚝油。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：7
    7
    再加入线椒继续炒。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：8
    8
    撒点葱段出锅。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：9
    9
    装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/4 22:14:57