“很酥很香的饼干，一吃就喜欢。
黄油50g、熟蛋黄1个、玉米淀粉50g、低粉50g、糖粉30g、盐0.5g,170度烤20分钟”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玛格丽特的做法步骤
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1黄油室温软化（或用微波炉按：解冻1分钟，用刮刀按压一下以助软化）。 -
2加入糖粉，盐，先不开电，拌匀一下（防糖飞），再开电打发。 -
3中间用刮刀刮一下边的黄油。 -
4打至发白，体积膨松。 -
5过筛熟蛋黄细末，搅拌均匀。 -
6倒入过筛的淀粉、低粉，拌匀。用手按揉至均匀、无干粉。 -
7面团可放入冰箱冷藏1小时（可省略此步）。（预热烤箱170度10分钟。 -
8取一小块面团揉成小圆球。小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。 -
9放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。马上用刮板移饼至烤架上，以防出水。
小窍门
马上用刮板移饼至烤架上，以防出水。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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