正宗糖醋草鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。
2
把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。
3
把鱼肉切下两边的大刺。
4
然后把鱼切成片。
5
把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。
6
把芝麻入锅中炒熟。
7
入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
8
把胡萝卜和生姜削成圆形。
9
锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金黄色，捞出。
10
放入鱼片炸到金黄色捞出。
11
把生姜、葱切碎。
12
锅中入油加入葱和姜末炸香。
13
加入半碗水，放入番茄酱、糖，用勺子搅拌搅拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。
14
鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上，撒上芝麻。

诗文	糖醋草鱼
释义	食材明细主料草鱼一条辅料芝麻适量胡萝卜适量配料番茄酱适量糖适量水淀粉适量色拉油适量蛋清适量胡椒粉适量淀粉适量盐适量姜适量生姜适量香油适量葱适量料酒适量酸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度糖醋草鱼的做法步骤 1 把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。 2 把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。 3 把鱼肉切下两边的大刺。 4 然后把鱼切成片。 5 把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。 6 把芝麻入锅中炒熟。 7 入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。 8 把胡萝卜和生姜削成圆形。 9 锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金黄色，捞出。 10 放入鱼片炸到金黄色捞出。 11 把生姜、葱切碎。 12 锅中入油加入葱和姜末炸香。 13 加入半碗水，放入番茄酱、糖，用勺子搅拌搅拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。 14 鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上，撒上芝麻。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜鲁菜老人夏季食谱小满宴客菜午餐
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食材明细

糖醋草鱼的做法步骤