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诗文 糖醋草鱼
释义
糖醋草鱼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 一条
辅料
  • 芝麻 适量
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 番茄酱 适量
  • 糖 适量
  • 水淀粉 适量
  • 色拉油 适量
  • 蛋清 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 姜 适量
  • 生姜 适量
  • 香油 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋草鱼的做法步骤

  • 糖醋草鱼的做法步骤：1
    1
    把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：2
    2
    把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：3
    3
    把鱼肉切下两边的大刺。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：4
    4
    然后把鱼切成片。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：5
    5
    把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：6
    6
    把芝麻入锅中炒熟。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：7
    7
    入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：8
    8
    把胡萝卜和生姜削成圆形。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：9
    9
    锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金黄色，捞出。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：10
    10
    放入鱼片炸到金黄色捞出。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：11
    11
    把生姜、葱切碎。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：12
    12
    锅中入油加入葱和姜末炸香。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：13
    13
    加入半碗水，放入番茄酱、糖，用勺子搅拌搅拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。
  • 糖醋草鱼的做法步骤：14
    14
    鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上，撒上芝麻。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/12 8:35:05